Pocos saben que la caña de azúcar, introducida en Sicilia por los árabes, se cultivaba en la isla muchos siglos antes de que Colón la llevara a América. El azúcar siciliano era famoso y se exportaba a toda Europa.

Después del declive del siglo XVII, fueron los Pignatelli Aragona Cortes, Marqueses de Avola, quienes preservaron esta tradición, iniciando la producción de un ron preciado, destilado en la ciudad hasta los primeros años del siglo XX.

Hoy, somos herederos de esta historia. Desde 2017 hemos traído de vuelta a Avola el cultivo de la caña de azúcar y la producción de ron agrícola, parte viva del paisaje y de la cultura siciliana.