Il rosolio di mandorla è un liquore ottenuto solo attraverso l’infusione di mandorle di Avola in alcool, senza aggiunta di latte o panna. Durante il processo di preparazione, le mandorle rilasciano il loro aroma e sapore nell’alcool, conferendogli un caratteristico gusto di mandorla. L’infusione consente di avvertire nel palato i granelli di mandorla di Avola che rendono il Mandorlello un prodotto unico nel suo genere. Infatti i granelli di mandorla conferiscono una piacevole consistenza al liquore e contribuiscono ad offrire un’esperienza sensoriale più ricca e appagante. Il risultato è un liquore dolce e aromatico, spesso consumato come digestivo o utilizzato come ingrediente in vari cocktail e ricette di cucina.